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信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国**名茶之一，河南省**特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的*特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效”。信阳毛尖品牌多年**中国茶叶区域公用品牌价值*3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，山西**茶叶出售，信阳毛尖以59.91亿元**品牌价值排行榜*二名。

贤峰人始终相信，做好茶必须从好的原料开始。为了确保公司茶叶原料品质的稳定和质量*，贤峰人专注修山种茶，大力发展**、**茶园，茶叶加工研发，以“公司+基地+合作社+农户”经营模式发展企业。公司现有国家示范合作社一个，全方面带动茶叶产区资源融合及经济发展。

一般红、绿茶随保管时间的延长而质量逐渐变差，如色泽灰暗，香气减低、汤色暗浑，滋味平淡等。通常把这一变化称为'陈化'.它是成分发生变化的一个综合表现。茶叶之所以会陈化，山西**茶叶品种，较重要的原因是氧化作用的结果。首先由于酚类发生变化，其中有的成分由水溶性氧化为不溶性的化合物质，因而造成汤色显浑暗，滋味变平淡，芳香物质因氧化失去其芳香性，而使茶叶的香气减低，脂类成分经水解，产生游离脂肪酸，再经氧化并水解，会形成一种'陈味'.这些变化绿茶更为明显。促使茶叶陈化的因索很多，如含水量增加，湿度的升高，**茶叶，包装不严，长期与空气接触或经过日晒等，都会显着地加速茶叶的陈化。

信阳贤峰茶叶有限公司成立于2007年11月，是植根于信阳这片沃土之上的一家集茶叶种植、加工、销售、科研和茶文化推广于一体的综合性茶叶企业。